コーヒーの銘柄紹介
Brazil Cerrado No.2 Q-Grade
ブラジル No2 セラード Qグレード
樹上で完熟させたチェリーを使用しているものが多く、これにより強い甘みと豊かなコクが生まれます。チョコレートやナッツのような香ばしい香りが特徴。穏やかでやわらかな酸味が特徴で、浅煎りでは甘みを伴う爽やかな酸味、深煎りでは酸味が抑えられコクが引き立ちます。
| 生産地 | ブラジル連邦共和国 ミナスジェライス州南部 セラード地域特徴 |
| 標高 | 1,100m |
| 精選方法 | ナチュラル |
Rwanda Bugoyi
ルワンダ ブゴイ
チェリーや柑橘系、オレンジのような、甘みを伴う爽やかな酸味が特徴。フルーティーな味わいは口に含んだ瞬間から感じられ長く余韻として残る。カカオやチョコレートような、ほろ苦く甘い風味にしっかりとしたボディがあり、全体的にバランスよくまとまっている。
| 生産地 | ルワンダ 西部州 ブゴイ リュシロ地区 キゲロ村 |
| 標高 | 1,550～1,900m |
| 精選方法 | ウォッシュド |
Ethiopia Mocha Yirgacheffe G1 Kocharé (Natural) Q-Grade
エチオピア モカ イルガチャフェG-1 コチャレ（ナチュラル）Qグレード
熟した果実を思わせる、非常に華やかで甘い香りが特徴。乾燥した花やジャスミンのようなフローラルなアロマも。柑橘系やベリー系の酸味に甘みを伴った複雑な酸味が楽しめます。フルーツジュースやワインを飲んでいるかのような、ジューシーな豊かな味わいで、シルキー舌触りです。
| 生産地 | エチオピア 南部諸民族州 ゲテオ県 イルガチャフェ コチャレ・ウォレダ地区 |
| 標高 | 1,800～2,200m |
| 精選方法 | ナチュラル |
Peru Machu Picchu
ペルー マチュピチュ
バランスが良く、マイルドで優しい口当たり。オレンジやレモンの爽やかな酸味、バニラやカラメルの甘みが感じられる。酸味と甘みのバランスが、口当たりをマイルドに。クリアで雑味なく、飲んだ後に心地よい余韻が残る。深煎りではナッツやチョコレートのような香ばしい風味を感じる。
| 生産地 | ペルー共和国クスコ県 ラ・コンベンシオン郡 インカウアイ村 (Peru. Cuzco. La Convencion,Incahuasi) |
| 標高 | 1,600～2,200m |
| 精選方法 | ウォッシュド |
Indonesia Mandheling True Blue
インドネシア マンデリン トゥルーブルー
土やハーブ、スパイスのような個性的なアロマを感じる。雑味が少なく、クリーンな香りが際立つ。濃厚でしっかりとしたボディ感。口当たりは非常に滑らかで、舌の上でとろけるような質感。酸味は少なく、マイルドな苦味と甘みが中心。キャラメルやミルクチョコレート、黒糖のような、深くまろやかな甘み
| 生産地 | インドネシア共和国 スマトラ島北部 ドロクサングル市 リントンニフタ区 |
| 標高 | 1,200～1,450m |
| 精選方法 | スマトラ式 |
Honduras SHG Marcala (JAS Organic) Q-Grade
ホンジュラス SHG マルカラ（有機JAS栽培） Qグレード
ホンジュラスの中でも特に高品質なコーヒーの産地として知られるマルカラ地区の生産。柑橘系を思わせる、明るく爽やかな酸味、穏やかでマイルドなコクが絶妙なバランスで、飽きのこない味わい。ナッツやカラメルのような香ばしいアロマ、チョコのような甘い香りを感じる。
| 生産地 | ホンジュラス共和国 ラパス県マルカラ地区 |
| 標高 | 1,280m |
| 精選方法 | ウオッシュド |
Kenya AA Q-Grade
ケニア AA Qグレード
柑橘系やベリー系の明るくキリッとした酸味が際立ち、カシスやブラックカラントのような、ジューシーで複雑な果実味が感じられます。しっかりとしたコク（ボディ）と、黒糖やミルクチョコレートのような優しい甘みも持ち合わせています。この酸味とコクのバランスが大きな魅力です。
| 生産地 | ケニア共和国 |
| 標高 | 1,600～1,800m |
| 精選方法 | ウオッシュド |
Ethiopia Mocha Geisha G-1 Natural Q-Grade
エチオピア モカ ゲイシャ G-1 ナチュラル Qグレード
ジャスミンやベルガモット、フローラルな香りが際立ち、レモンティーやライムのような、透明感のある爽やかな酸味と香りに濃厚で甘い果実感も加わり他の品種では味わえない格別な風味。口当たりは非常に滑らかで、シルクやはちみつのような質感。まるでワインや高級紅茶のような、特別な一杯。
| 生産地 | エチオピア 南西エチオピア諸民族州 西オモ(ベンチマジ) 県 ゴリゲイシャ郡 |
| 標高 | 1,400~1,700m |
| 精選方法 | ナチュラル |
Dominica AA Barahona
ドミニカ AA バラオナ
バランスが取れたマイルドな口当たり、クリーンな後味が特徴。レモンやオレンジのような爽やかで柔らかな酸味、ほのかな甘みも感じられ、はちみつやバニラのような風味を伴うこともある。深煎りでは香ばしいナッツ系の風味や、チョコレートのようなコクのある風味が感じられる。
| 生産地 | ドミニカ共和国 バオルコ山脈東側バラオナ地区 |
| 標高 | 1,000m～1,150m |
| 精選方法 | ウオッシュド |
Guatemala SHB Cafe Puma Q-Grade
グァテマラSHB カフェピューマ Qグレード
キャラメルのような心地よい甘い香りと風味。柑橘系やリンゴ、洋ナシを思わせる、柔らかく上品な酸味がバランスよく甘みを引き立て、マイルドで口当たりの良い味わいです。野生のピューマが生息する森林地帯で栽培されており、売り上げの一部がピューマの保護活動に寄付されている。
| 生産地 | グァテマラ共和国 エル・プログレソ州 シェラ・デ・ラス・ミナス山地 サンアグスティン・アカサグアストラン |
| 標高 | 1,600m |
| 精選方法 | ウオッシュド |
Tanzania AA Top Iyenga
タンザニア AA トップ イエンガ
フルーティーな際立った酸味。カシスやベリー、プラムのような、みずみずしく華やかな酸味が最大の特徴。爽やかで優しい甘みが広がる心地よい余韻。ボディ感も高く、飲みごたえ十分。コクと甘みのバランス良く、全体的に上品で洗練された印象を与えている。
| 生産地 | タンザニア南部 |
| 標高 | 1,624m |
| 精選方法 | ウオッシュド |
Colombia Supremo Medellín Q-Grade
コロンビア スプレモ メデリン Qグレード
酸味や苦味が少なく、バランスが非常に良く、誰にでも飲みやすく、飽きのこない味わい。キャラメルやナッツ、チョコレートのような甘く香ばしい香り。熟した果実や柑橘系を思わせる、柔らかく爽やかな酸味が特徴。この酸味が甘みを引き立て、マイルドな味わいに奥行きを与えている
| 生産地 | コロンビア アンティオキア県 |
| 標高 | 1,200~1,900m |
| 精選方法 | ウオッシュド |
Decaf Colombia Supremo Swiss Water Process
カフェインレス コロンビア スプレモ（スイス式水抽出法）
酸味や苦味が少ない、マイルドでバランスの取れた味わいがそのまま生かされ、カフェインレスでありながら、コーヒーらしいコクや風味を感じられる。キャラメルやナッツのような香ばしい甘み、柑橘系や熟した果実を思わせる柔らかで穏やかな酸味が、風味に奥行きを与えています。
| 生産地 | コロンビア共和国 |
| 標高 | ー |
| 精選方法 | ウオッシュド |
Oyama House Blend
大山ブレンド
どれにするか迷ったらまずお試しください。酸味・苦味・コクの調和を追求したブレンドになります。誰もが飲みやすいと感じていただけるバランスにしました。柔らかく上品な酸味、マイルドで口当たりですっきりと飲めますが、後に残るボディ感もしっかりと感じれます。
Oyama House Blend
大山アイスブレンド
キレのある深いコクと、後味すっきりな苦味が特徴です。氷が溶けて薄まっても負けないよう香ばしさと高校なボディ感を強めたバランスにしています。飲み始めにはしっかりとした苦味と甘味を感じつつ、飲み終わりには雑味のないクリアで爽快な喉越しを感じられます。